★燕麥豬肝粥★
材料：
純生燕麥片、大米、、豬肝、鮮魷魚(yú)絲、枸杞、排骨、雞爪、蔥花、鹽
做法：
1、準(zhǔn)備食材：純生燕麥片、大米、、豬肝、鮮魷魚(yú)絲、枸杞、排骨、雞爪、蔥花、鹽；
2、排骨與雞爪洗凈后放入高壓鍋中，加入適量的水，煮湯；
3、用湯來(lái)煮粥，當(dāng)看到大米在鍋里爆要花時(shí)放入麥片；
4、麥片入鍋煮開(kāi)后，放入洗凈切片的豬肝；
5、接著放入鮮魷魚(yú)絲和枸杞子；
6、新鮮的食材在鍋里煮至斷生后，熄火，加鹽調(diào)味，撒入蔥花
★皮蛋瘦肉粥★
材料：
大米1量杯（約140g） 瘦肉100g、皮蛋2個(gè) 、姜1小塊、香蔥1根，香油1/2茶匙（3ml）、鹽1茶匙
準(zhǔn)備：
姜去皮切絲，香蔥切碎，肉切碎；
做法：
1．將大米淘洗干凈，放入水，倒入香油攪勻后浸泡30分鐘；
2．起鍋加水，燒開(kāi)后放入皮蛋煮5分鐘；
3．切碎的瘦肉放入碗中，加入1/4茶匙鹽，抓勻后腌制20分鐘；
4. 蒸熟后的皮蛋切成小��；
5. 鍋中倒入清水，大火煮開(kāi)后，將肉粒倒入煮3分鐘，當(dāng)水面有浮沫時(shí)，用湯勺子撇凈；
6. 然后倒入一半皮蛋；
7. 再倒入姜絲，煮約2分鐘；
8. 浸泡后的米撈出，倒入電飯煲；
9. 將皮蛋、瘦肉及煮沸的湯一并倒入；
10. 加水至稠粥1杯米水位處；
11. 在菜單中選擇稠粥功能；
12. 按下煮飯鍵，開(kāi)始煲煮；
13. 濃稠后，倒入剩余的皮蛋��；
14. 用自帶的鍋鏟攪勻，蓋上鍋蓋燜10分鐘；
15. 根據(jù)個(gè)人口味加入適量鹽；
16. 最后撒入香蔥碎即可。
★咸肉山藥青菜粥★
材料：
大米、一小塊咸肉，小青菜、山藥
做法：
1、準(zhǔn)備食材：大米（熬粥）、青菜、山藥、咸肉（忘記拍進(jìn)來(lái)了）。
2、砂鍋內(nèi)放入足量涼水，大米淘洗干凈，倒入鍋中。
3、先大火煮開(kāi)。
4、然后轉(zhuǎn)中火，熬煮，期間攪拌幾次，防止糊鍋。
5、山藥削皮，切成小段。
6、倒入鍋中。
7、青菜洗凈，因?yàn)楸旧砗苣勐�，所以不切，就整個(gè)葉子下。咸肉要先蒸熟，然后切成小粒。
8、將咸肉粒倒入鍋中。
9、燒滾后，繼續(xù)30分鐘，至米粒和咸肉軟爛即可。
10、最后放青菜葉。
11、我一般在關(guān)火后再放青菜，利用熱粥本身的熱量就足以將青菜葉燙熟了。
12、咸香適口的咸肉粥就做好了。
★廣東師爺粥★
配料：
大米，水，野生黃刺魚(yú)一條，蝦100克，雞肉50克，干貝10顆，蔥，姜適量，黃豆50克，新鮮肉丸5個(gè)，黑木耳50克，菠菜50克。
做法：
1。先將蝦和魚(yú)一起蒸熟，將凈魚(yú)肉取出壓成魚(yú)泥，蝦仁剝開(kāi)，黃豆，黑木耳泡發(fā)。
2.砂鍋中先將大米和小米，干貝一同煮開(kāi)，加入蔥姜絲，倒入黑木耳絲。
3.煮粥時(shí)要不斷用勺子攪動(dòng)防止底部粘鍋。粥煮至粘稠后，將肉丸，雞肉丁放入。
4.最后依次放入壓爛的魚(yú)泥，攪拌均勻，接著將蝦仁，菠菜放入略煮即可
★干貝鮮蝦粥★
配料：
剩米飯 干貝（事先浸泡過(guò)夜） 姜片 鮮蝦 芹菜
做法：
1、干貝事先用少許水泡發(fā)（我是隔夜泡后第二天早上啟用），然后撕成小細(xì)絲
2、姜去皮切成細(xì)絲，芹菜切顆粒，鮮蝦去殼從背部劃一刀去腸線，加入適量鹽、姜粉盡量用手不斷地抓捏數(shù)次（這樣可以讓蝦仁的粘液去除，而且口感也會(huì)Q），然后洗凈待用
3、剩米飯放入煲內(nèi)加入適量的水（大約1:8比例，具體還要看米飯的吸水性和自己希望的粥的稠稀程度，太稠的話或者在中途再添加熱水也行），然后滴幾滴的色拉油(據(jù)說(shuō)放點(diǎn)油可以讓粥的口感更滑嫩呢）
4、燒開(kāi)，加入干貝絲，轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)熬煮（中間要用勺子不斷推下以免糊鍋的）
5、至米飯熬成粥，這時(shí)候可以加入姜絲和蝦仁，再煮上5分鐘左右
6、最后放點(diǎn)鹽、胡椒粉、淋幾滴香油、撒芹菜末即可
★玉米排骨粥★
配料：
主料：排骨、玉米、大米，調(diào)料：生姜片、鹽、香油、香蔥
做法：
1：排骨清洗干凈焯水，放涼水鍋里燒開(kāi)，煮出血沫子，撈出清洗干凈。
2：鍋里放焯過(guò)水的排骨和足夠的清水，加2片生姜大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)中火燉一個(gè)小時(shí)。
3：新鮮玉米清洗干凈用刀把玉米粒切下來(lái)，加到排骨湯里，把洗過(guò)的米也發(fā)個(gè)進(jìn)鍋里，為了防止糊鍋要經(jīng)常攪拌，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)中火煮30倒40分鐘。至粥濃稠爽滑。
4：煮好的粥很濃稠，加少許鹽關(guān)火，加點(diǎn)香油調(diào)味即可。
★雞絲香菇粥★
配料：
三黃雞一只、蟹味菇、干香菇、大米、清水適量。
做法：
1、將整只雞洗干凈，去掉雞屁股和雞頭，切下雞翅、雞腿、雞脖子，將雞身一分為二，將它們一起放入電壓力鍋中。
2、放入洗干凈的蟹味菇和海鮮菇。
3、放入適量香葉。
4、放入桂皮一個(gè)、八角一顆、適量料酒及清水，再放入一勺鹽。
5、蓋好壓力鍋蓋子，扭好壓力閥，選擇煲湯，30分鐘后湯熬好。6、大米洗干凈，提前用清水浸泡一小時(shí)。
7、將泡好的大米瀝水，然后將熬好的雞湯倒入，煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火熬煮。
8、將煮熟的雞肉用手撕成雞絲。
9、干香菇、木耳提前浸泡洗凈，然后切成條。
10、待粥大約熬制1小時(shí)左右，看一下粥的狀態(tài)，米很軟，粥很粘稠了，然后放入香菇和木耳，還有之前湯里的蟹味菇和海鮮菇。
11、放入適量的香油和鹽。
12、再熬煮15分鐘左右。
★海鮮粥★
材料：
大米一杯（電飯煲的杯子）、對(duì)蝦300克、鮮魷魚(yú)300克（1條）、蛤蜊300克
配料：
冬菜30克、蝦米30克、姜10克、香菜1根、蔥1根、鹽適量、胡椒粉適量、清水1800ml
做法：
1、材料備好。
2、大米淘洗干凈后浸泡半小時(shí)。
3、蝦煎去蝦須，再對(duì)剪成兩半，尾不剪斷（把蝦頭里面的蝦腦洗干凈，這樣煮出來(lái)的粥才不會(huì)濁）。
4、魷魚(yú)片花刀，切成塊（買(mǎi)的時(shí)候我叫商家切好的）。
5、海米用溫水泡發(fā)好，姜切絲，蔥、香菜切花，冬菜備好。
6、鑄鐵鍋一次性加夠水，煮開(kāi)后才把浸泡過(guò)的米放入鍋里，煮開(kāi)沸騰時(shí)用勺子攪拌。
7、保持沸騰狀態(tài)煮10分鐘左右，這時(shí)米粒已經(jīng)有爆開(kāi)的跡象，加入冬菜
8、再加入海米，略煮一會(huì)，讓粥有底味。
9、然后再放入姜絲。
10、放入對(duì)蝦，煮至蝦變紅。
11、然后放入蛤蜊微煮一會(huì)。
12、再放入魷魚(yú)。
13、煮至蛤蜊張口，出鍋前加鹽（因冬菜、蝦米已有咸味，所以鹽別放太多）、胡椒粉和香菜、蔥花調(diào)味，關(guān)火淋入幾滴香油。
16、盛入碗中即可開(kāi)吃。
★韓式南瓜粥★
材料：
老南瓜500克 ,水500克 ,糯米粉60克 ,冰糖適量 ,小圓子適量（可以自己用糯米粉做）, 蕓豆適量 ,鹽少許
做法：
1、南瓜洗凈去籽，不去皮。蒸鍋中水煮至沸騰，放入南瓜，大火蒸15分鐘左右。
2、蒸好的南瓜待涼，用勺子把瓜肉挖出。
3、在挖出的南瓜中加入水，比例大約為1:1，可以根據(jù)自己喜好調(diào)節(jié)。用料理棒或者粉碎機(jī)打成南瓜泥。倒入鍋中，大火煮10分鐘至沸騰后轉(zhuǎn)中火。
4、糯米粉用涼水兌開(kāi)，一小勺一小勺的加入鍋中，續(xù)煮5分鐘，邊煮邊用勺子不停攪拌，以防糯米粉沾底。
5、加入冰糖攪拌至融化。糯米粉加水搓成小圓子（也可以買(mǎi)現(xiàn)成的）。
6、用另一只鍋煮小圓子，煮好后把小圓子加到南瓜粥里，正宗的南瓜粥里還需要放一些豆類(lèi)如蕓豆，大家可以根據(jù)自己喜好添加。最后放稍稍一點(diǎn)點(diǎn)的鹽，只需一點(diǎn)點(diǎn)用來(lái)提味，即可。
